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La Asociación de Productores de Azúcar de Honduras (APAH). Fué reconocida como Persona Jurídica el 12 de febrero de 1979, Bajo Resolución No.59 ante la Secretaría de Estado En los Despachos de Gobernación y Justicia. 

INICIO / EVOLUCIÓN: 

La Historia de la Industria Azucarera en Honduras comienza a mediados de la década de los 20´s, cuando se montaron dos ingenios en la Costa Norte del país, el Ingenio Sugar Co., en las cercanías de La Lima., y el Ingenio Montecristo cerca de La Ceiba.

Luego de la depresión de 1929 que causo el cese de operaciones de estas dos fabricas, la industria renace a finales de la década de los 30´s.

1938: se funda Cía. Azucarera Hondureña, S.A. (CAHSA) en las cercanías de San Pedro Sula, su primer Ingenio "El Juguete", tenía una capacidad diaria de molienda de 150 toneladas de caña, provenientes de las 250 manzanas sembradas, logrando producir 25,000 qq en su primera zafra. En 1948, CAHSA monta el nuevo ingenio "San José", con una capacidad de molienda de 600 toneladas diarias.

1948: se funda la Compañía Azucarera Chumbagua, S.A ., en los Valles de Quimistán Y Santa Bárbara, convirtiéndose esta zona en un importante polo de desarrollo para la región.

1968: CAHSA decide expandir sus operaciones y movió el viejo "San José" a Choluteca donde funda Azucarera Choluteca, S.A . En esa misma década se instalo el ingenio "San Ramón" en Villanueva, Cortés.

En los siguientes años la Industria Azucarera fue fundando nuevas empresas:

Azucarera del Norte, S.A. (1974), Azucarera Yojoa, S.A . , Azucarera Cantarranas, S.A., (hoy Compañía Azucarera Tres Valles, S.A. ), y Azucarera Central, S.A., (hoy Azucarera La Grecia, S.A. ), todas fundadas en 1976.

A partir de ese momento comienza su evolución y crecimiento hasta llegar a convertirse en la industria líder y emprendedora que conocemos en la actualidad.

Hoy día la Industria Azucarera Nacional esta formada por siete ingenios. Cuenta aproximadamente con 65,000 manzanas de caña de las cuales el 49 % pertenece a la Industria y el 51 % pertenece a los Productores Independientes. Estas 65,000 manzanas producen mas de 8 millones de quintales anualmente. Este importante rubro emplea directamente a lrededor de 25,000 personas e indirectamente a mas de 100,000. Paga en concepto de planilla arriba de los 300 millones de lempiras al año y por compra de caña a los productores Independientes mas de 570 millones de lempiras. La Industria Azucarera contribuye con mas de 120 millones de lempiras anuales en impuestos y abona al progreso de nuestro país realizando obras de infraestructura como ser carreteras, pozos, proyectos de irrigación, terminales portuarias, tendidos eléctricos y otros.
 
NUESTROS OBJETIVOS:
  •  Representar y defender los intereses de la Industria Azucarera.
  • Armonizar y coordinar las relaciones entre la Industria Azucarera Nacional y los sectores publico y privado, con el fin de formular y ejecutar políticas azucareras.
  • Representar los intereses de la Industria Azucarera en cualesquiera reuniones u organismos nacionales o internacionales, relativos a la industria o al comercio del azúcar.
  • Mantener estadísticas y hacer proyecciones sobre producción, distribución, consumo nacional y exportaciones de azúcar.
  • Conocer y circular estudios e investigaciones sobre la situación del comercio internacional del azúcar, y sobre los convenios que lo rigen.
  • Promover el establecimiento de organismos especializados en tecnificación, productividad de la industria azucarera y de la industrialización y comercialización del azúcar y sus subproductos.
  • Cualquier otra actividad en interés de la industria azucarera.